[糖尿病ニュース]糖尿病の食事が変わる!?気になるニュースを紹介

糖尿病の治療と食事は切っても切れない関係です。
最近ではいろいろな研究が進み、新しい情報もたくさん出てきています。

そこで、ここでは、最近話題になっている糖尿病の情報で食事に関するニュースを2つご紹介しましょう。

スーパー海藻「アカモク」の魅力が満載の本発売!

http://www.fast-fasting.com/news_2SWOYKLWI_187.html

株式会社主婦の友インフォス情報社は、今話題の海藻「アカモク」にスポットを当てた一冊、『糖尿病、ダイエットに効く!スーパー海藻アカモク』を5月28日に発売。

アカモクとはなんでしょう?初めて聞く方も多いのではないでしょうか?

アカモクは免疫力をあげたり、脂肪燃焼の効果がある成分を豊富に含んだ海藻で、酢の物やお味噌汁などにして食べるのが一般的で、めかぶのようにネバネバしているのが特徴です。
この「ネバネバ」はフコイダインという食物繊維のことです。

断食コム(http://www.fast-fasting.com/news_2SWOYKLWI_187.html)のサイトによると

“血糖値の急上昇を抑え、体内でからめ取った糖や脂質を体の外へ出す働きをしてくれるので、糖尿病やダイエットにはぴったりの食材”

としています。

最初にご紹介した『糖尿病、ダイエットに効く!スーパー海藻アカモク』という書籍はそんなアカモクに注目した本です。
実際にアカモクを食べたことによる健康効果を実感している体験談や、レシピ集などが掲載されています。

味噌汁の毎食摂取が糖尿病予防に有効

http://medical.nikkeibp.co.jp/leaf/mem/pub/gakkai/jds2014/201405/536561.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=twitter

大豆食品の摂取が血中アディポネクチン値を上昇させるとの報告があり、大豆食品の糖尿病予防効果が注目されている。そこで、住民検診受診者に食事習慣の調査を行い、糖代謝関連の検査値との関連を調べた結果、味噌汁を1日に3杯以上摂取している群は、2杯以下の群に比べて有意に空腹時血糖が低く、血中アディポネクチン値が高いことなどが示された。山形大学の和田輝里子氏らが日本糖尿病学会(5月22~24日、大阪開催)で発表した。(日経メディカル平成26年5月23日より)

「お味噌が良いなら納豆、油揚げなどの大豆は?」と思った方もいらっしゃるかもしれませんが、同じような解析をした結果、差は見られなかったようです。

現代の生活だとなかなか1日にお味噌汁を3杯以上摂取することは難しいですよね。
また、味噌汁を1日3杯というと塩分量が気になります。
ただ、この研究では、お味噌汁を1日2杯の方と、3杯の方では血圧には差はなかったようですので、2杯でもいいのかもしれません。

お味噌汁には塩分の少ないお味噌を使い、出汁の味を効かせ、野菜等のヘルシーな具材を豊富に使って食べるお味噌汁にすることで体に優しいお味噌汁にするのがおすすめですよ。

最後に

いかがでしたか?
色々な研究が進んでいますね。
アカモクやお味噌汁が糖尿病によい、という情報は初めて知った方も多いのではないでしょうか?

ただ、アカモクばかり食べていたり、いくら味噌汁がよいといっても、味噌をたくさん摂取してもよい、ということではないので、適度に生活に取り入れるようにしましょう。

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