食材選びをお助け!糖質、脂質、アルコールに注目した「食材早見表」はこちらから

お坊さんの食事レシピご紹介!精進料理とは?

精進料理のレシピ紹介

低カロリーでヘルシーな食事ではありますが、すべての食事を精進料理にするのはなかなか難しいものです。副菜などのちょっとした一品で、精進料理を取り入れてみてはいかがでしょうか。

簡単に作れるレシピをいくつかご紹介します。

①柿とかぶのなます

柿とかぶのなます

【栄養価(1人分)】
エネルギー:60kcal
塩分:0.5g
食物繊維:2.1g
糖質:13.1g

柿の甘みだけで美味しくいただけます。砂糖(吸収の早い糖質)を控えたい糖尿病や肥満の方に適したレシピです。
さらに柿はペクチンが豊富で脂質の消化吸収を抑制、悪玉コレステロール値の低下、血糖値の上昇を緩やかにする作用があり、1日の果物の目安量(80kcal)の範囲内での摂取はおすすめです。

>>詳しいレシピはこちら

②えのきの簡単ポン酢和え

えのきの簡単ポン酢和え_c

【栄養価(1人分)】
エネルギー:23kcal
塩分:0.6g
食物繊維:3.2g
糖質:4.1g

えのきの風味と食感が引き立ちさっぱりといただける一品。
えのきは低カロリーで血糖値の急激な上昇を抑える食物繊維や糖質や脂質の代謝に関与するビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンが豊富です。

>>詳しいレシピはこちら

③小松菜のゆず浸し

小松菜のゆず浸し_c

【栄養価(1人分)】
エネルギー:32kcal
塩分:1.6g
食物繊維:0.5g
糖質:1.3g

ヘルシーで栄養価の高いレシピです。
小松菜は糖尿病予防効果が期待できるβカロテンや、不足しがちなカルシウムが豊富です。カルシウムはビタミンDの豊富なきのこ類と一緒に摂取することで吸収がよくなります。

>>詳しいレシピはこちら

精進料理の「精進」は「物事に精魂を込めて一心に進むこと」という意味があり、精進料理は「殺生」や「いのち」についてあらためて考える料理ともいわれています。
いのちの大切さに感謝し、食材を残さずいただきましょう。

Photo

第1回 外食について

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します

アンケート結果をみる

第1回 外食について

Photo

今回のアンケートでは糖尿病患者さんと糖尿病予備群の方に「外食」についてお聞きしました!
外食の頻度や、外食で困っていること、さらにみなさんが実践しているメニューの選び方など外食時の工夫についてもご紹介します

アンケート結果をみる

1 2 3

糖尿病の放置はNG! 気をつけたい6大合併症とは?
糖尿病の放置はNG! 気をつけたい6大合併症とは?

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

糖尿病とうまくつきあう トークルーム

手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?

体の異変に早めに気づくためには日々の自己管理が大切ですよね。体重や血糖値、HbA1cの推移を把握しておくのも管理方法の1つだと思います。
そこで、今回のテーマはこちら!
「手帳派?アプリ派?血糖値やHbA1cなどの記録方法は?」

このトークルームを見る

糖尿病クイズ 〜あなたはどのくらい知っている?〜

糖尿病QUIZ!(基礎知識編)

血糖値を下げる働きをもつホルモンは「インスリン」、では血糖値を上げる働きをもつホルモンは何でしょう?
1. ドーパミン
2. グルカゴン
3. グレリン

正解はこちら

記事ランキング

カテゴリ一覧

月2回届く糖尿病関連ニュースレター 管理栄養士監修 糖尿病レシピ

人気の糖尿病レシピ

レシピ一覧を見る

最新記事

糖尿病の症状

記事一覧を見る

糖尿病コラム

記事一覧を見る

糖尿病最新情報

記事一覧を見る

糖尿病セルフチェック

記事一覧を見る
予防 体験談 原因 検査 糖尿病 血糖
×BannerBanner