香り、苦味、食感がおいしい!春を感じるウドの旬を楽しもう!

ウド

特有の香りと苦味、歯触りがおいしいウドは春から初夏にかけてが旬の野菜です。軟白うどと山うどの違いや、栽培物と天然物の違いについてや、ウドの栄養価についてご説明します。ウドの大木で知られるウドですが、実際は草で大木にはならないなど、ウドの豆知識についてもご紹介します。

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