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旬のシークヮーサーで料理や飲み物をおいしくヘルシーに!

爽やかな酸味が魅力的な沖縄県の特産品、シークヮーサー!

シークヮーサーは沖縄県の特産品ですが、全国各地に出荷されて親しまれています。シークヮーサーという名称は沖縄の方言で、その酸っぱい味わいを表している名前なのです。今回はそんなシークヮーサーの豆知識や旬、食べ方、栄養についてご紹介します!

シークヮーサーの歴史、栄養価って?

シークヮーサーはミカン科の果実で、和名はヒラミレモンです。3~4cm程の大きさのかわいらしい果実です。
来歴についてはよくわかっていないそうですが、橘の近縁種と言われていて、奄美大島や沖縄本島、台湾などに分布しています。シークヮーサーは沖縄県の特産品で、古くから親しまれてきました。沖縄の方言で「シー」は酸っぱい、「クヮーサー」は食べさせるものを意味し、その名前の通り酸味のある食べ物です。複数の品種があり、中には種がない品種もあるそうです。

レモンのような爽やかな酸味をもつ青果の旬は8~9月頃です。熟したものは果皮が黄色く、甘酸っぱい味わいで生食用に利用でき、この旬は12~1月頃になります。また、10月から12月中旬頃のものは原液ジュース用として出荷されています。
沖縄県では果汁を飲み物や料理、醤油に加えるなど、日々の食卓でたくさん利用されている果物です。

シークヮーサー(果汁、生)の可食部100g当たりの主な栄養価は以下です。

エネルギー 25kcal
水分 90.9g
たんぱく質 0.8g
脂質 0.1g
炭水化物 7.9g
カリウム 180mg
カルシウム 17mg
鉄 0.1mg
亜鉛 0.1mg
βカロテン 31㎍
βクリプトキサンチン 120㎍
αトコフェロール 0.5mg
ビタミンB1 0.08mg
ビタミンB2 0.03mg
ナイアシン 0.3mg
ビタミンB6 0.03mg
ビタミンC 11mg
水溶性食物繊維 0.3mg
不溶性食物繊維 0mg
食物繊維総量 0.3g     など
(参照:食品成分データベース/文部科学省)

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